.
Pārtikas mikrobioloģija (LU_022)
Īsumā par studiju kursu
Struktūrvienība: Veselības un sporta zinātņu fakultāte
ECTS:3
Kursa vadītājs:Lolita Vija Neimane
Studiju tips:Pilna laika
Līmenis:Visiem līmeņiem
Mērķauditorija:-
Valoda:Latviešu
Studiju kursa apraksts Pilns apraksts, Pilna laika
Sadarbības organizācija:Latvijas Universitāte
Šis ir sadarbības organizācijas kurss, kura apraksts RSU mājaslapā var būt nepilnīgs! Lūdzu, meklējiet kursa aprakstu sadarbības mājaslapā.
Mērķis
-
Priekšzināšanas
-
Rezultāti
Zināšanas
1.1. Par galvenajām mikroorganismu grupām, mikroorganismu uzbūvi, vairošanos un to apkarošanas pamatprincipiem
2. Par pārtikas izejvielās un gatavos produktos atrodamiem mikroorganismiem un to darbību
3. Par pārtikas pārstrādē izmantojamiem mikroorganismiem un probiotikām
Prasmes
1.1. Novērtē pārtikas produktu sastāva un vides apstākļu ietekmi uz produktu mikrobioloģisko stabilitāti
2. Analizē pārtikas produktu kontaminācijas risku ar patogēniem mikroorganismiem un baktēriju un sēņu toksīniem
3. Analizē un izvērtē aktuālo informāciju pārtikas mikrobioloģijā
Kompetences
1.1. Pamato pārtikas produktu kvalitātes mikrobioloģiskos kritērijus
2. Izskaidro probiotiku un prebiotiku darbības principus un to lietošanas lietderību
Plānojums
Plānošanas periods:2025. gada rudens semestris
| Studiju programma | Studiju semestris | Programmas līmenis | Studiju kursa kategorija | Docētāji | Grafiks |
|---|---|---|---|---|---|
| Uzturzinātne | 1 | Visiem līmeņiem | Ierobežota izvēle |
