Pārtikas produktu uzturvērtība (LU_003)
Īsumā par studiju kursu
Rezultāti
Izprot pārtikas produktu kopējo uzturvērtību un enerģētisko vērtību noteicošās pārtikas sastāvdaļas un to satura pārtikas produktos noteikšanas metodes.
1) Izvēlas piemērotas pārtikas uzturvērtību un enerģētisko vērtību noteicošo sastāvdaļu izdalīšanas un attīrīšanas metodes.
2) Izvēlas piemērotas analīzes metodes, pārtikas sastāvdaļu kvantitatīvā satura noteikšanai, izmantojot rokasgrāmatas un uzziņu literatūru.
3) Individuāli vai sadarbojoties grupā aprēķina, izskaidro, analizē, izvērtē iegūtos analīžu rezultātus un izveido kopēju prezentāciju par pārtikas produktu enerģētisko vērtību.
Spēj individuāli vai komandā noteikt dotam (interesējošam) pārtikas produktam enerģētisko vērtību, izvērtējot literatūras datus, kursā iegūtās zināšanas un praktiskās iemaņas un pielietojot atbilstošas analīžu metodes, un ievērojot darba un vides aizsardzību
